ALE Ostravar Ruby, to je speciál ke Dnům českého piva

Již 4.ročník Dnů českého piva startuje tento pátek 23.9. a potrvá do 1. října. Ostravští pivovarníci je letos oslaví Speciálem ze spilky a tím bude ALE Ostravar Ruby.

„Dny českého piva jsou především oslavou piva a řemeslného mistrovství českých sládků. Proto se většina pivovarů snaží na Dny českého piva uvařit něco speciálního,” vysvětluje vrchní sládek pivovaru Ostravar Roman Richter. “My v Ostravaru jsme na Dny českého piva uvařili jeden z našich Speciálů ze spilky. Konkrétně svrchně kvašený ležák Ostravar Ruby. Jedná se o pivo typu ALE, které v českých hospodách běžně k dostání nebývá, což dokládá fakt, že o náš pivní speciál projevily zájem také hospody za hranicemi našeho regionu,” prozrazuje Roman Richter.

„Zvláštností tohoto piva je chmelení. Ruby se chmelí natřikrát na varně a navíc ještě počtvrté za studena na spilce. Při čtvrtém chmelení přidáváme chmel přímo do kvasné kádě. Výhodou tohoto postupu je, že se zvýrazňuje chmelové aroma a vzniká nevšední kombinace tradiční hořké chuti (typické pro česká piva) a ovocného aroma s vůní citrusových plodů (typické pro ALE),”popisuje výjimečnost speciálu ze spilky vrchní sládek Roman Richter.

Slavnostní narážení speciálu v pátek U Dudáka a v Ostravarně

První sudy svrchně kvašeného ležáku slavnostně narazí vrchní sládek Roman Richter v pátek v ostravských hospodách U Dudáka (18:00) a v Ostravarně (19:30). První speciály se budou čepovat ze speciálního dřevěného soudku, které Ostravar tradičně při Dnech českého piva používá jako odkaz na starodávný způsob uchovávání piva.

Zdroj: Tisková zpráva