Představujeme finalisty soutěže Vinařství roku: Víno J. Stávek

Víno J. Stávek

Kategorie malá vinařství (produkce do 50.000 l/rok)

Vinařská podoblast: Velkopavlovická

Víno J. Stávek je rodinným vinařstvím sídlícím ve vinařské obci Němčičky, v prostorách poutavého rustikálního Vinařského dvora, statku postaveného v roce 1898 pradědem Ing. Jana Stávka, Ph.D. Ten dnes udává směr a styl tomuto vinařství a zároveň působí jako lektor na Vinařské akademii ve Valticích, v Národním vinařském centru a také na České zemědělské univerzitě v Praze. Je také autorem několika knih o víně a soudním znalcem. Zároveň je držitelem senzorických zkoušek, a zasedá tedy na mezinárodních soutěžích za Českou republiku.

Technologická hala, kde vinařství vyrábí svá vína, se nachází v nově zbudovaných moderních prostorách, které vyhovují přísným hygienickým normám. Pracovníci vinařství se starají o tři viniční tratě v Němčičkách, ve kterých zrají jejich hrozny. Jsou to viniční trať Bočky, která je nejlepší viniční tratí v Němčičkách, dále pak viniční trať Novosady a Růžený.

Ochutnat zde můžete zajímavá rodinná cuvée nebo rozličná rosé vína, za které vinařství sklízí četné úspěchy na tuzemských i mezinárodních soutěžích. Skutečnou specialitou jsou pak fortifikovaná vína. Jedná se o likérová vína vyráběná technologií portských vín. Této technologii se říká fortifikace a během ní se do kvasícího hroznového moštu přidává vinný destilát. Víno J. Stávek je současné úřadující nejlepší malé vinařství České republiky.

Zdroj: Tisková zpráva

[Nahoru ↑]

Tweet

Přidat komentář (0)