Českým sommelierem roku 2018 se stal David Král

David Král si titul nejlepšího sommeliera odnesl již potřetí, a tedy dosáhl nejvyššího profesního uznání a v příštích letech již nebude moci soutěžit. V minulosti získala tak zvaný „hattrick“ pouze čtyři jména – Ivo Dvořák, Libor Nazarčuk, Tomáš Brůha a Jakub Přibyl.

„Ještě stále nemohu uvěřit, že jsem se letošním rokem zařadil mezi takové legendy českého sommelierství, které trojnásobný titul získaly v minulosti. Celý den a především pak finále na pódiu jsem si užíval, bavilo mne to, což se asi i projevilo na mém výkonu. Stále mi nedochází, čeho jsem dneškem dosáhl, i když to samozřejmě neznamená, že končím se svým vzděláváním se v oboru. Naopak, vím, že k profesi sommeliera patří pokora a neustálý rozvoj znalostí i praktických dovedností,“ říká po skončení soutěže David Král.

Na druhém místě se umístil Pavol Velič z berounského vinného baru s kavárnou Má úcta a pomyslný bronz si odnesla Dagmar Kadlecová, nezávislá sommelierka, která se klání letos zúčastnila poprvé. Soutěže se celkem zúčastnilo 19 profesionálů.

Sommelieři museli v průběhu soutěže zvládnout znalostní kvíz, slepou degustaci, verbální identifikaci vzorku a servis sektu či vína včetně doporučení pokrmu. Tři soutěžící, kteří postoupili do večerního slavnostního finále, museli navíc předvést i prezentaci vína před hosty, kterými se pro letošní rok stala novinářská dvojice manželů a nadšených milovníků vína Senty a Miloše Čermákových. „Letošní test byl náročnější, ale všichni soutěžící se s ním skvěle vypořádali, stejně jako s praktickou částí. Úroveň sommelierství v Česku stále stoupá a to se odráží i ve vzrůstající náročnosti této prestižní soutěže,“ hodnotí letošní finále Ivo Dvořák, viceprezident Asociace sommelierů ČR a odborný garant soutěže.

„Zážitek i ze sebelepšího vína může zkazit jeho špatný servis či nevhodné skladování. Právě proto musíme v našem oboru věnovat pozornost také rozvoji sommelierů, kteří jsou v podstatě zrcadlem vinaře před hosty v restauraci. Samozřejmě mám radost, že jsem mohl letos potkat devatenáct profesionálů, kteří se k vínu chovají s láskou a k naší práci vinařů s respektem,“ nastiňuje důvod podpory soutěže Ondřej Beránek, ředitel společnosti BOHEMIA SEKT.

Vítěz získal putovní pohár vyrobený sklárnou Moser, finanční odměnu 20 000 Kč a dary od partnerů.

Soutěž BOHEMIA SEKT – Trophée Sommelier ČR pořádá Asociace sommelierů ČR. Jejím cílem je rozvoj profese sommeliera a vzdělávání sommelierů. Hlavním partnerem je společnost BOHEMIA SEKT. Akce se koná za podpory Vinařského fondu ČR. Dalšími partnery jsou Pulltex, Minerální voda Korunní a Asociace hotelů a restaurací ČR. Mediálním partnerem je časopis Wine and Degustation.

Zdroj: Tisková zpráva