Jaké víno pro horké letní dny?

Na eDelikatesy.cz jsme našli pár vín, která jsou jako stvořená pro dny, kdy slunce nemá slitování.

Albari?o: bílé víno, které se umí chladit samo

Pokud existuje víno, které jako by se narodilo pro slunečné dny u moře, je to Albari?o z Galicie. Španělský severozápad nabízí vína s příjemnou mineralitou, citrusovou šťavnatostí a lehkým slaným závěrem. Hodí se nejen k mořským plodům, ale skvěle doprovodí i salát s kozím sýrem nebo misku oliv.

Rosado: růžové, které nesklouzává k limonádě

Růžové víno nemusí být sladké, aby bylo zábavné. V horku sáhněte po takovém, které má osvěžující kyselinku, decentní ovocnost a zvládne se pít i samo o sobě. Skvěle funguje při teplotě kolem 8 °C a k lehkým tapas, jako jsou artyčoky, ančovičky nebo fuet.

Lehké červené? Ano, a klidně podchlazené

Červené víno v létě? Když víte, jaké vybrat, tak rozhodně ano. Zapomeňte ale na těžká bariková vína – vsaďte na něco lehkého, ovocného, ideálně mladého. Podávejte klidně při 14 °C a doplňte ho o chorizo, pečenou papriku nebo třeba krájený jamón.

Chlazení je klíč:

• Bílá a růžová vína: ideálně kolem 7–10?°C
• Lehké červené: krátce zchladit, podávat při 13–15?°C
• Tip: Vložte lahev na 15 minut do směsi vody a ledu se solí – ochladí se rychleji než v lednici.

Léto patří vínu, které vás nezatíží. Sáhněte po lahvi, která osvěží, rozjasní den a přinese vám pohodovu náladu – i když je venku 33 °C ve stínu. Bez malého sousta bylo ale nešlo. Dobré víno totiž nejlépe vynikne ve společnosti kvalitních delikates – a Španělsko v tomto směru rozhodně ví, co je to pravé. Stačí pár drobností jako jsou olivy, mandle nebo nakládané artyčoky a z obyčejného večera se stane malá slavnost.

eDelikatesy.cz