Sklizeň viné révy vrcholí
30. září 2020 České nápoje komentáře (0) 484 xVe vinařstvích nastala nejpříjemnějí a zároveň nejnáročnějí doba sklizně hroznů. Ta letos potrvá déle, na některých místech a do listopadu. První vína z nové úrody jsou obvykle k dostání při oslavách svátku svatého Martina, ty jsou letos v ohroení kvůli koronaviru.
Vinaři letos očekávají průměrnou a lehce nadprůměrnou sklizeň. S hodnocením kvality vyčkávají, ve sklepích mají zatím jen asi 15 procent vekeré úrody. Předpokládáme solidní sklizeň i díky deům, které přily začátkem září. Je jisté, e letoní vína budou více aromatická, popisuje Pavel Vajčner ze společnosti ZNOVÍN ZNOJMO. Kvalita a stav hroznů je dobrý. Ale cukernatost je nií a hrozny mají poměrně hodně kyselin, říká ředitelka vinařství Víno Blatel Iva antavá.
Delí zrání by mohlo kvalitu hroznů jetě vylepit, pokud se ovem nezkazí počasí. Na sklizeň je potřeba sucho, aby hrozny nezačaly hnít. Věříme, e vekerou úrodu stihneme sklidit včas, nejlépe do konce října, říká ředitel Habánských sklepů Josef Svoboda.
Kdo úrodu sklidí?
Opoděný sběr ale trápí vinaře z jiného důvodu. Na větině míst toti chybí sběrači hroznů. Pro tuzemská vinařství jsou zásadní pracovníci ze zahraničí, hlavně ze Slovenska. Právě jejich najímání komplikují koronavirová opatření. Nedostatek pracovníků je pro nás obrovský problém. Nebýt sklízecích strojů, asi bychom letos úrodu nesklidili, konstatuje Pavel Vajčner.
Na sklízecí stroje dnes vsází větina vinařství. Velcí producenti je vyuívají ke sběru a 90 procent hroznů, a to i kvůli tomu, e pracují etrněji ne brigádníci bez potřebných zkueností.
Svatomartinské koty v ohroení
Od konce prázdnin se vinaři potýkají s ruením podzimních kotů, degustací i firemních večírků a teambuildingů. Nejisté je teď i konání Svatomartinských slavností. Svatomartinská vína prodáváme hlavně v řetězcích, zachováme proto stejný objem jako v minulých letech. Monost nabídnout vína naim zákazníkům na hromadných akcích nám stejně jako vem vinařům ale bude chybět. Zaměříme se proto na distribuci jinými kanály, jako je prodej přes internet, popisuje Josef Svoboda. Ruení akcí je pro nás velký problém a bude pokračovat s ohledem na Martinské slavnosti, které se větinou odehrávají v restauracích. Zvaujeme, zda Svatomartinská vína pro letoek vůbec vyrábět, dodává Iva antavá.
Více informací o Vinařské unii ČR:
Vinařská unie ČR, dříve známá jako Českomoravský svaz vinařských podniků, sdruuje nejvýznamnějí tuzemská vinařství. Jejím cílem je podporovat rozvoj vinařské a vinohradnické kultury v České republice, napomáhat spolupráci mezi významnými vinaři, poskytovat profesní know-how a přiblíit fungování a prostředí výroby a distribuce českých a moravských vín iroké veřejnosti. Vinařská unie v současné době zastupuje téměř třicet společností, které se dohromady podílejí na tuzemské produkci vína více ne ze čtyřiceti procent a které přímo obhospodařují téměř pětinu vinic v Čechách i na Moravě.
Zdroj: Tisková zpráva
[Nahoru ↑]
Přidat komentář
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit.
Komentáře
Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval! Buďte první!