Sehraný Radouš s Prazdrojem

Pivní speciály připravované s minipivovary z Česka i ze zahraničí vaří Prazdroj už od roku 2018. „Za tu dobu vzniklo 18 speciálních piv, 18 netradičních příběhů. Propojujeme zkušenosti sládků z malých i velkých pivovarů a ukazujeme vzájemný respekt napříč pivovarským sektorem. Každá spolupráce je vzájemnou inspirací, sdílení know-how i objevování nových pivních stylů. Pro letošní září jsme uvařili speciál s jedním z nejvýraznějších jmen současné pivovarské scény – s rodinným minipivovarem The Barn Beer co.,“ říká Tomáš Drahoňovský, manažer komerčních inovací Plzeňského Prazdroje.

Sládkovství v krvi: příběh rodiny Ilgnerových

Za vznikem minipivovaru The Barn Beer co. stojí rodina Ilgnerových, která v Plzeňském kraji provozuje i známý Pivovar Radouš. „Spojení s Plzeňským Prazdrojem není náhodné a pro nás není jen o pivu, ale i o návratu ke kořenům. Můj táta, Vladimír ‘Vili’ Ilgner, v Plzni začínal svou pivovarnickou dráhu. Pracoval na různých pozicích, nasbíral zkušenosti, které pak přenesl do vlastního pivovaru. Ve Velkých Popovicích se dokonce seznámil s mojí maminkou. Já jsem jako kluk trávil čas ve sklepích Prazdroje, když jsem tátu navštěvoval v práci. Dnes tu s Prazdrojem stojíme jako partneři. A to je pro mě osobně silný moment,“ uvádí sládek Honza Ilgner, zakladatel a hlavní tvář rodinného pivovaru The Barn Beer co.

Sehraný speciál z dílny dvou pivovarů

Speciál Pacific IPA Sehraný vznikl na základě společné receptury sládků Tomáše Pokorného z Prazdroje a Honzy Ilgnera z rodinného pivovaru The Barn Beer co. Oba spojili své zkušenosti a nápady při tvorbě receptury, která se opírá o moderní chmely z Austrálie (Galaxy, Eclipse) a Nového Zélandu (Riwaka, Motueka), doplněné o českou odrůdu Agnus.

Sehraný má 6,1 % alkoholu, 14 % EPM, hořkost 45 IBU a zlatavou barvu 12 EBC. Základ tvoří plzeňský, pšeničný a Carahell slad, které pivu dodávají jemnost i strukturu. Každý z pivovarů vaří svou vlastní várku, aby si zachoval rukopis a styl, ale zároveň ctí společný základ.
V hospodách po celé republice bude speciál k dostání od září 2025 v rámci programu Speciály z Prazdroje. Pivovar The Barn Beer co. jej nabídne i ve své distribuční síti. Slavnostní naražení proběhne 4. září přímo v pivovaru The Barn Beer co.  v Druztové u Plzně a následně 10. září
v pražském Pultu.

Otevřená spolupráce napříč pivní scénou

Společné várky s minipivovary nejsou jen o jednom speciálu, ale především o inspiraci
a výměně zkušeností. Plzeňský Prazdroj navíc dodává slad a kvasnice zhruba třem desítkám minipivovarů v Česku, což jim umožňuje pracovat s prvotřídními surovinami i v menších objemech. Spojení sil obohacuje celý pivní trh a hospodští i konzumenti získávají pestřejší paletu chutí a stylů.

„První společné pivo s minipivovarem jsme uvařili před sedmi lety s Pivovarem Matuška, a od té doby přinášíme speciály uvařené v kooperaci s jinými pivovary pravidelně. Dnes už spolupracují s minipivovary i další velcí hráči a je to důkaz, že české pivovarnictví umí táhnout za jeden provaz. Pro spotřebitele je to skvělá zpráva, získává díky tomu nové zážitky a širší nabídku,“ dodává Tomáš Drahoňovský.

Tisková zpráva Plzeňského Prazdroje