Reklama na ČeskéNápoje.czPivní prodejna 2

V únoru ochutnejte Brut IPu z Volby sládků

13. únor 2020  České nápoje   komentáře (0)  231 x

Plzeňští sládci uvařili poprvé v historii pivovaru pivo kategorie Brut IPA. Jedná se o pivní speciál, který bude distribuován pouze v únoru v rámci programu Volba sládků. Pivní kategorie Brut IPA je jedním z nejnovějších pivních stylů a vznikla v USA jako odnož populárního pivního stylu IPA (India Pale Ale).

V únoru ochutnejte Brut IPu z Volby sládkůV únoru ochutnejte Brut IPu z Volby sládků

Piva tohoto stylu jsou typická velmi nízkým až nulovým obsahem cukrů, jsou tedy, řečeno vinařskou hantýrkou, velmi suchá a silně sycená přírodním oxidem uhličitým, vznikajícím během kvašení a zrání. Právem proto bývají nazývána „pivním šampaňským“ a zaujmou i lidi, kteří obvykle dávají přednost sektu nebo vínu.

Nízkého obsahu cukru v pivu Brut IPA je dosaženo díky speciálnímu enzymu, který rozloží složité cukry na jednoduché. Ty pak snadno prokvasí na alkohol a oxid uhličitý, který pivo příjemně nasytí. Typickou vlastností je pro tato piva rovněž velmi výrazné chmelové aroma. Dosaženo je ho kombinací aromatických chmelů a technologickým postupem, kdy je velká část chmele dávkována až po skončení chmelovaru, takže v pivu zůstávají nezměněné charakteristické vonné chmelové silice.

Každý měsíc představujeme ve Volbě sládků nová a zajímavá piva, se kterými se člověk setká pouze v restauracích zapojených do programu. Zimní měsíce jsou pak ideální pro ochutnání silnějších pivních speciálů. Proto jsme se rozhodli lidem v únoru představit naši vlastní variantu nejmladší pivní kategorie,“ uvádí sládek Daniel Urban, který tento speciál uvařil.

Nová Brut IPA z programu Volba sládků je unikátní, a v některých osobitých rysech se tak od té původní americké liší. Sládci uvařili toto pivo pouze z plzeňského sladu, zatímco americké receptury používají i rýži a kukuřici.  „Pivo obsahuje šest různých odrůd amerického chmelu. Centennial, Cascade, Amarillo a Citra dávají pivu výraznou chmelovou vůní s tóny citrusů a květin, Chinook a Simcoe přidávají kořenitost a potřebnou chmelovou hořkost,“dodává Daniel Urban.

Brut IPA je slámově žluté barvy s hustou bílou pěnou. Díky zanedbatelnému obsahu cukru má osvěžující kyselost a střední hořkost. Výsledkem je pak celkově lehké a velmi dobře pitelné pivo, a to i při poměrně vysokém obsahu alkoholu, který činí 7,7 % objemu.

Pivní specialisté a fajnšmekři by si jej rozhodně neměli nechat ujít, ochutnat Brut IPU mohou v 1350 podnicích zapojených do programu Volba sládků, a to pouze do konce února.

Zdroj: Tisková zpráva

[Nahoru ↑]

Přidejte se k nám na Facebooku!

Hodnocení

Zatím nikdo nehodnotil


Přidat komentář (0)

Reklama

Přidat komentář

Pro přidání komentáře se musíte přihlásit.

Komentáře

Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval! Buďte první!



ČeskéNápoje.cz

Vše co chcete vědět o nápojích, nejen, v České republice...


Magazín ČeskéNápoje.cz je součástí webů skupiny PIVNÍ|INFO
Všechna práva vyhrazena.
Diskusní příspěvky vyjadřují názory čtenářů a redakce ČeskýchNápojů.cz za ně nenese žádnou právní odpovědnost.

Chcete být v obraze? Sledujte nás!


Zprávy v RSS
ČeskéNápoje.cz na Facebooku


Redakce ČeskéNápoje.cz

Posílejte nám Vaše tipy, postřehy a fotografie. Rádi je zveřejníme!

TOPlist